<8・9月のインスピレーションのご案内>

in_8 9集合
フォンテーヌブローと東京で月替わりで共有するインスピレーションは、素材に焦点をあて、フランス菓子の奥行きを探求します。
8・9月のテーマは、カッセル氏の最も得意とする「バニラ」。産地の異なるバニラの香りをぜいたくに堪能できるコレクション。

(8・9月は同じテーマでのご案内になります。)
 


【ミルフイユ・フィンガー ヴァニーユ・メキシコ】
ミルフイユ フィンガー ヴァニラ
バニラの起源であるメキシコ産のバニラが香る、ミルフイユ・フィンガー。
もっちりとした生地のビスキュイにホワイトチョコレートのヴァニラクリーム、
バニラの香り豊かなマスカルポーネクリームをサクサクのフイユタージュ(パイ生地)に合わせました。
メキシコ産バニラはワイルドな香りが特徴とされています。
ミルフイユ・ヴァニーユとはまたちがったバニラの魅力を感じられるミルフイユです。
 
ミルフイユ・フィンガー ヴァニーユ・メキシコ ¥778(税込)
 


【タルト ヴァニーユ・ウガンダ】
タルト ヴァニーユ・ウガンダ
香り高いウガンダ産バニラのマスカルポーネクリームの中になめらかなホワイトチョコレートの
ヴァニラクリームを閉じ込めました。クリームの食感とバニラの味わいのグラデーションを感じるタルト。
サブレの食感もアクセントになります。
 
タルト ヴァニーユ・ウガンダ ¥648(税込)
 


【マカロン ヴァニーユ・マダガスカル】
マカロン ヴァニーユ・マダガスカル
華やかなアーモンドクリームベースのガナッシュにマダガスカル産バニラを合わせました。
子供の頃を思い出すような懐かしいバニラ香のマカロン。
 
マカロン ヴァニーユ・マダガスカル 260円(税込)
 
 

販売期間 8月2日~9月30日
【8月1日(月)は銀座三越休業日】
フレデリック・カッセル 銀座三越店