<10月のインスピレーションのご案内>

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秋冬コレクションは、おなじみの「ミルフイユ・フィンガー」をはじめ、「マカロン」「サントノーレ」、またフレデリック・カッセル初となる、メレンゲのプティガトー「プティ・メルヴェイユ」が登場。
全ての味わいのマリアージュをお楽しみいただけるよう、ミルフイユは手でつまんで全ての層が一度に楽しめるサイズ、メルヴェイユもひとくちサイズに仕立てました。
形や構成、素材の組み合わせなどで伝統菓子に新たな変化を加えた、カッセル氏らしいエスプリを感じる4つのラインナップでお届けするコレクションを是非お楽しみください。

 


【ミルフイユ・フィンガー ユズ】
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キャラメリゼしたフィユタージュに繊細な柚子が香るクレムー、さらにビターなオレンジフラワーのガナッシュモンテを合わせたミルフイユ。

ミルフイユ・フィンガー ユズ 756円(税込)


【サントノーレ シトロン・ベルガモット】
インスピレーション サントノーレ10月
クリームを詰めたシューに、軽やかなレモンクリーム、ベルガモットのジュレ、レモンのシャンティクリームを重ねた、香りも華やかなサントノーレ。

サントノーレ シトロン・ベルガモット 756円(税込)


【プティ・メルヴェイユ ジャスミン・パンプルムース】
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サクサクのメレンゲにジャスミンのクリームとスパイス香るピンクグレープフルーツのコンフィを合わせ、ホワイトチョコレートで包み込みました。

プティ・メルヴェイユ ジャスミン・パンプルムース(3個) 648円(税込)


マカロン キンカン
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柔らかなホワイトチョコレートのガナッシュにキンカンがほのかに香るマカロン。

マカロン キンカン 260円(税込)

販売期間 10月1日~10月31日
販売店舗 フレデリック・カッセル銀座三越店