< 5月のインスピレーションのご紹介 >


フレデリック・カッセルがフォンテーヌブローと東京でテーマを共有し、月替わりでご提案する”Inspiration”。
2019年の春夏コレクションは、季節を感じさせる旬の素材をテーマにひとつのガトーとマカロンの2種のラインナップで展開します。
5月のテーマは『シトロンヴェール(ライム)』。
初夏の陽気を思わせる、爽やかでみずみずしい香りと味わいをぜひお楽しみください。

 
 


『アンスピラシオン・シトロンヴェール・ポム・ヴェルヴェーヌ』

レモンバーベナが香るやわらかなババロアに、カットした青リンゴ入りの“青りんごのコンポテ”、ライムの皮を練り込み焼き上げた“ビスキュイ・シトロンヴェール”を閉じ込め、爽やかな柑橘系の味わいのグラデーションをお楽しみ頂けます。
ボトムにサブレ・ブレトンを配置し、香ばしい風味とサクッとした食感がアクセントとなっています。
 
『アンスピラシオン・シトロンヴェール・ポム・ヴェルヴェーヌ』 756円(税込)
 
 


『マカロン・シトロンヴェール・ヴェルヴェーヌ』

はじけるようなライムの酸味と、心地良いレモンバーベナの香りをあわせたガナッシュクリームのマカロン。
 
『マカロン・シトロンヴェール・ヴェルヴェーヌ』 260円(税込)
 
 

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『Inspiration “Citron vert”』
販売期間:5月1日(水)~5月31日(金)
販売店舗:フレデリック・カッセル銀座三越店
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Inspiration(インスピレーション)・・・
フレデリック・カッセルが毎月テーマを決めてフォンテーヌブローと東京で共有する”Inspiration”。
2018年10月からのインスピレーションは、カッセル氏の思い入れのある素材をテーマに、いまのカッセル氏のクリエーションをひとつのガトーに込めました。
ガナッシュクリームにこだわったマカロンも月替わりでご提案します。