< 3月のインスピレーションのご紹介 >

3月1日(日)から始まる3月のインスピレーションのご紹介です。
3月のテーマは、「Calamansi(カラマンシー)」です。
東南アジアで広く栽培され、その栄養価の高さから『奇跡のフルーツ』とも呼ばれるカラマンシー。
柑橘類特有の爽やかな香りに加え、しっかりとした酸味とほんのり感じるスパイシーさが特徴です。
タルトとマカロンの2種類をご用意しております。
 
 


<タルト カラマンシー>
 

ココナッツのタルト生地に、カラマンシーのクリームとバニラクリームをあわせ、最後に細かく削ったライムの皮をトッピング。カラマンシーとともに、ココナッツやライムの味わいも楽しめるトロピカルなタルト。
 
『タルト カラマンシー』 756円(税込)
 
 
 


<マカロン カラマンシー>
 

ホロっとした食感のマカロン生地に、しっかりした酸味とほろ苦さを感じるカラマンシーのクリームに、甘いココナッツの香りをまとったマカロン。

 
『マカロン カラマンシー』 303円(税込)
 
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『Inspiration “Calamansi”』
販売期間:3月1日(日)~3月31日(火)
販売店舗:フレデリック・カッセル銀座三越店
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Inspiration(インスピレーション)・・・
フレデリック・カッセルが毎月テーマを決めてフォンテーヌブローと東京で共有する”Inspiration”。
25周年を迎える今秋からは、チーム カッセルより若手パティシエの中から毎月1名を選出、それぞれの独創的なクリエーションをカッセル氏が見守ります。