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Collection de Noël 2018

Collection de Noël 2018

銀座三越店でご用意するクリスマスケーキは、赤と白のクリスマスカラーが華やかな「アントルメ マンジャリ」と「アントルメ プラニフォリア」の2種類と、
23・24日限定100点の「ミルフイユ・フレーズ」(銀座三越限定)をご用意しております。
種類によってご予約方法等が変わります。詳しくは詳細をご覧ください。

シーズン詳細

Inspiration インスピレーション

インスピレーション

Inspiration of November
11月のインスピレーション

月替わりのテーマ素材を東京とフランスで共有してお送りしているインスピレーション。
2018年の後半は、カッセル氏の思い入れのある素材をテーマに、現在のカッセル氏のクリエーションをひとつのガトーに込めました。
11月のテーマは、「洋梨(Poire)」です。

インスピレーション詳細

Petits Gateaux / Entremets プチガトー・アントルメ

素材本来の味わいや素材同士のコンビネーションを追求した、フランス本店でも人気のガトー。

Chocolats ショコラ

上質のクーベルチュールを使い、フランス特有のエスプリ、ロマンを表現しました。
伝統を重視しながらも、斬新な試みを恐れず、常に新しい味覚を追求しています。
その濃厚で繊細な味は、地元フォンテーヌブローでも愛され続けています。

Others その他

まだまだ魅力たっぷりのフレデリック・カッセルならではのコレクション。