”カカオ・フォレスト”の活動から生まれた新作「デクヴェルト」 パティシエ、ショコラティエであり、長年ルレ・デセールの会長も務めてきたフレデリック・カッセル氏が、2016年より精力的に 参加している”カカオ・フォレスト”という活動があります。良質なカカオの在来種を脅かすハイブリッド種の台頭からカカオの森を守り、 カカオの質を維持していくことのみならず、フェアトレードに...